Crevettes à la citronnelle
Une recette de crevettes à la citronnelle, un plat asiatique facile à réaliser. La pâte de crevette est cuite sur des bâtonnets de citronnelle : un délice.
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 250 g de crevettes crues
- 1 oignon de printemps coupé en petits morceaux
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 bâtons de citronnelle taillés en bâtonnets de taille identique
- 2 cuillerées à café de sauce poisson
- 2 cuillerées à café de sucre roux
- 1/4 cuillerée à café de poivre noir fraichement moulu
- 1 cuillerée à soupe d'huile
Instructions
- Décortiquez, déveinez et hachez les crevettes.
- Mettez-les dans un bol mixeur avec l'oignon de printemps, l'ail, la sauce poisson, le sucre et le poivre.
- Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.
- Humidifiez vos mains et façonnez autour de chaque bâtonnet de citronnelle.
- Faites chauffer une poêle (à fond strié, si vous en avez une) avec un peu d'huile.
- Faites-les cuire sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites.
- Servez les brochettes avec des quartiers de citron vert et de la sauce pour nems.