Tagliatelles aux cèpes et au foie gras
Une recette de tagliatelles avec des cèpes et des éclats de foie gras : très simple à faire, y compris avec des ingrédients surgelés.
Ingrédients
- 300 g de tagliatelles aux oeufs
- 500 g de cèpes frais ou surgelés
- 300 g de foie gras de canard cru
- 2 gousses d'ail
- 10 brins de persil frais
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les cèpes à feu vif 5 minutes en remuant.
- Ajoutez l'ail haché, le persil ciselé et mélangez.
- Salez, poivrez et réservez.
- Mettez l'eau à chauffer, salez-la et faites cuire les pâtes le temps indiqué sur l'emballage.
- Pendant ce temps, faites chauffer une deuxième poêle anti-adhésive, sans matière grasse.
- Quand elle est bien chaude, ajoutez le foie gras cru coupé en morceaux.
- Remuez 2 minutes et retirez du feu.
- Égouttez les pâtes, vers dans la poêle avec les cèpes et faites chauffer 2 minutes en mélangeant.
- Versez dans un plat creux, ajoutez les morceaux de foie gras et servez bien chaud.
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