Gâteau renversé poires et vanille
une recette de gâteau renversé avec un beau caramel blond à la vanille, dans lequel sont cuites de fines tranches de poires émincées.
Ingrédients
Pour le caramel :
- 150 g de sucre
- 1 gousse de vanille
Pour le gâteau :
- 3 poires
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 200 g de beurre fondu
- 1 cuillerée à café de vanille en poudre
- 1 cuillerée à soupe d'extrait de vanille
Instructions
Préparez le caramel :
- Mettez le sucre dans une casserole (ou directement dans le moule) et faites-le chauffer jusqu'à obtenir un joli caramel blond.
- Ajoutez les graines de la gousse de vanille coupée en deux et grattée dans le caramel.
- Étalez-le dans le fond du moule.
Préparez le gâteau :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Découpez de fines tranches de poires (environ 3 mm) à l'aide d'une mandoline.
- Disposez les tranches de poires sur le caramel.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
- Ajoutez la vanille en poudre et l'extrait de vanille.
- Ajoutez ensuite la farine et le beurre fondu, tout en continuant de fouetter la pâte.
- Versez la pâte sur le caramel et les poires puis enfournez pour 40 minutes.
- Laissez refroidir un peu puis démoulez sur un plat.
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