Roulés de crêpes façon forêt noire
Une recette de crêpes roulées et garnies de ganache chocolat, surmontées de cerises amarena.
Ingrédients
- 4 crêpes
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de crème liquide
- cacao amer en poudre
- cerises amarena
Instructions
- Faites fondre le chocolat avec la crème liquide dans une casserole.
- Mélangez à l'aide d'une maryse ou d'une spatule en bois jusqu'à obtention d'une crème bien lisse.
- Étalez une première crêpe et disposez le quart de la ganache au milieu, en formant un cylindre.
- Repliez la crêpe et roulez-la assez serré.
- Enveloppez dans du film alimentaire en formant un boudin bien serré.
- Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Réservez au frais pendant 2 h minimum.
- Ôtez les films alimentaires des crêpes, puis découpez-les en tronçons.
- Saupoudrez-les avec le cacao amer puis placez une cerise amarena sur chaque tronçon.
- Servez sans tarder.
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