Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle puis faites cuire les maquereaux 2 minutes de chaque côté.
Quand le poisson est cuit, ôtez du feu et laissez refroidir.
Dans un saladier, écrasez le fromage de chèvre à la fourchette.
Détaillez les maquereaux cuits en morceaux avec vos mains et profitez-en pour vérifiez qu’il ne reste pas d’arêtes.
Ajoutez ces morceaux de maquereau, le jus de citron, le curry et 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive au fromage de chèvre.
Mélangez intimement toujours à l’aide d’une fourchette.
Salez, poivrez puis versez ce mélange dans une petite terrine.
Déposez quelques rondelles de citron frais sur le dessus.
Saupoudrez de curry et réservez au frais jusqu’au moment de servir.