Oeufs mimosa façon oeufs de Dragon pour Halloween
Des oeufs durs marbrés avec un peu de colorant alimentaire puis préparés façon mimosa à la tapenade.
Ingrédients
- 6 oeufs
- 90 g de tapenade verte
Pour la marbrure :
- colorants alimentaires de différentes couleurs
- quelques olives noires
Instructions
- Faites chauffer une casserole remplie d'eau froide et portez à ébullition.
- Ajoutez délicatement les oeufs à l'aide d'une cuillère à soupe.
- Comptez 9 à 10 minutes de cuisson puis placez les oeufs dans de l'eau froide.
- Laissez refroidir.
- A l'aide d'une petite cuillère, tapotez légèrement les coquilles d'oeufs pour les craqueler.
- Mélangez chaque colorant alimentaire avec de l'eau dans un récipient différent (sachez qu'un oeuf rentre parfaitement dans un pot de yaourt en verre).
- Mettez les récipients contenant les oeufs au réfrigérateur pour 2 h.
- Ôtez les oeufs du liquide coloré et écalez-les, vous devriez voir apparaitre les marbrures.
- Coupez les oeufs en deux et réservez les jaunes dans un petit saladier.
- Écrasez les jaunes à la fourchette et ajoutez la tapenade verte, mélangez bien.
- Mettez la farce à la tapenade dans une poche à douille puis pochez-la dans les demi blancs d'oeufs cuits.
- Découpez des petits morceaux d'olive noir et déposez-les sur le dessus de chaque oeuf.
- Servez immédiatement ou emballez de film alimentaire et réservez au réfrigérateur.
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