Roulés de crêpes façon Mont Blanc
Des crêpes roulées à la crème de marrons servies avec de la crème chantilly et du chocolat fondu.
Ingrédients
Pour la pâte à crêpe :
- 1/2 litre de lait
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 30 g de sucre vanillé (plus selon vos goûts)
- 1 petit pot de crème de marrons
- 30 g de chocolat noir
- 20 cl de crème liquide au mascarpone
- Sucre glace
- Beurre
Instructions
- Préparez la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients puis laissez-la reposer 30 minutes.
- Faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive avec un peu de beurre.
- Coupez chaque crêpe en deux et formez 2 rectangles.
- Etalez sur chaque rectangle de la crème de marrons en couche épaisse et roulez-les bien serrés. Réservez.
- Recommencez jusqu'à épuisement des crêpes.
- Réservez tous les rouleaux obtenus.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Réservez.
- Montez la crème liquide froide en chantilly bien serrée et ajoutez le sucre glace à votre goût.
- Disposez les roulés de crêpes sur les assiettes et arrosez de chocolat fondu.
- Ajoutez la crème chantilly et servez immédiatement.
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