Épluchez et ciselez l’oignon très finement.

Détaillez les gousses d’ail noir en petits dés.

Mettez la viande hachée dans un saladier avec l’oeuf, la chapelure et l’oignon ciselé.

Salez, poivrez, puis mélangez intimement avec vos mains.

Quand le mélange est homogène, ajoutez les dés d’ail noir.

Incorporez-les délicatement puis formez des boulettes à la main.

Mettez du beurre à fondre dans une poêle à feu moyen et faites dorer les boulettes sur toutes les faces.
Laissez-les sur le feu jusqu’à ce qu’elles soient cuites à coeur.

Servez avec des pâtes ou une poêlée de légumes frais.