Préchauffez le four à 180°C.

Faites dorer les lardons dans une poêle anti-adhésive, sans ajouter de matière grasse.

Égouttez-les puis réservez-les sur du papier absorbant.

Ôtez grossièrement la croûte du reblochon et coupez-le en dés.

Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure chimique.

Ajoutez les lardons, salez et poivrez.

Répartissez la pâte dans des moules à muffins en les remplissant aux ⅔.

Enfoncez les dés de reblochon dans la pâte puis enfournez pour 20 à 25 minutes.

Sortez les muffins quand ils sont gonflés et dorés.

Laissez-les refroidir puis démoulez-les.

Ils se dégustent tièdes ou froids mais sont meilleurs tièdes.