Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Dans un second saladier ou le bol de votre robot, fouettez le beurre avec la cassonade puis ajoutez les oeufs un à un.
Ajoutez le mélange farine / levure et mélangez rapidement, sans trop travailler la pâte.
Ajoutez les flocons d'avoine et mélangez rapidement.
Incorporez ensuite les pépites de chocolat au lait.
Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient bien dorés.
Laissez refroidir sur une grille.