Tarte feuilletée tomates multicolores
Une pâte feuilletée recouverte de fromage frais puis de tranches de tomates colorées et d'herbes fraiches.
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
- 400 g de brousse ou de ricotta
- 6 à 8 tomates colorées
- 125 g de tomates cerise de couleur
- quelques feuilles de basilic, thym, fleur de ciboulette
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Déroulez le rouleau de pâte feuilletée et déposez-le sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
- Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette puis déposez une seconde plaque par dessus (pour éviter que la pâte feuilletée ne se développe trop).
- Enfournez pour 15 minutes puis ôtez la plaque et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus.
- Sortez la plaque du four et laissez refroidir.
- Quand elle est bien froide, tartinez avec la brousse sur toute la surface.
- Lavez les tomates, essuyez-les puis découpez-les en tranches.
- Disposez-les sur toute la surface de la pâte feuilletée.
- Coupez les tomates cerise en deux et parsemez la tarte avec.
- Salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive.
- Effeuillez le basilic ou les autres herbes que vous aurez choisi puis servez sans attendre.
Info ou Astuce :
La tarte est meilleure consommée juste après avoir été cuisinée, cela évite que la pâte feuilletée ne se détrempe.
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