Épluchez les oignons et émincez-les finement.

Faites fondre le beurre dans une grande cocotte.

Faites-y dorer les cuisses de volaille sur toutes les faces pendant 10 minutes, en les retournant régulièrement.

Retirez-les de la cocotte et remplacez-les par les oignons et les lardons.

Laissez-les dorer 10 minutes.

Remettez les morceaux de volaille dans la cocotte, ajoutez le cidre, salez et poivrez.

Couvrez et laissez mijoter 40 minutes.

Épluchez les pommes, coupez-les en six quartiers, retirez le cœur et ajoutez-les à la cocotte 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Vérifiez la cuisson et servez aussitôt.