Cookies pâte d'amande sarrasin
De délicieux biscuits composés de noisettes et de sarrasin torréfiés, sucre muscovado et pâte d'amande pour une recette originale et gourmande !
Ingrédients
- 75 g de kasha (sarrasin décortiqué)
- 75 g de noisettes
- 40 g de sucre muscovado
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 60 g de pâte d’amande
- 75 ml de lait d’amande ou d’avoine
Instructions
- Mélangez les noisettes et le kasha dans une poêle antiadhésive et faites griller à sec pendant 5 minutes puis mixez-les.
- Dans un saladier, mélangez-les avec le sucre et le sel.
- Mettez le lait végétal dans une casserole, ajoutez la pâte d’amande coupée en morceaux et faites chauffer à feu doux, jusqu’à ce que la pâte ait complètement fondu.
- Versez ce mélange dans le saladier, ajoutez l'œuf battu et remuez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Préchauffez le four à 190°C.
- Recouvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé.
- A l’aide d’une cuillère faites de ronds de pâte un peu épais sur le papier sulfurisé, en les espaçant un peu.
- Enfournez pour 15 minutes puis laissez refroidir avant de déguster.
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