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Délicieuse recette de gratin lardons poireaux fromage fait maison

Gratin poireaux lardons

Turbigo Gourmandises
Un délicieux gratin de poireaux et lardons qui permet de recycler les bons restes de fromage.
4.58 de 7 notes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 17 minutes
Temps total 32 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine française
Portions 4 personnes

Ingrédients
 

  • 5 blancs de poireaux
  • 75 g de lardons fumés
  • 150 g de restes de fromage type saint nectaire
  • 30 cl de crème liquide
  • sel, poivre

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 190°C.
  • Mettez la crème dans une casserole et portez à ébullition.
  • Ajoutez les lardons puis stoppez la cuisson.
  • Laissez infuser.
  • Pendant ce temps, ôtez les croûtes des fromages et coupez-les en morceaux.
  • Ajoutez-les dans la crème chaude (si nécessaire, chauffez-la de nouveau pour faire fondre le fromage).
  • Lavez et coupez les poireaux en tronçons de 3 à 4 cm.
  • Faites-les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.
  • Égouttez-les puis disposez les tronçons debout dans un plat.
  • Versez la crème au fromage et aux lardons dans le plat, de façon à ce qu’elle glisse dans les interstices entre les poireaux.
  • Poivrez puis enfournez pendant 15 minutes.
  • Servez bien chaud.
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