Filet mignon aux fruits secs
Une recette de filet mignon caramélisé aux fruits secs.
Ingrédients
- 1 filet mignon de 600 g environ
- 8 abricots secs
- 8 dattes
- 2 cuillerées à soupe d’amandes mondées
- 1 cuillerée à soupe de noisettes
- 20 g de beurre
- 1 cuillerée à soupe d’huile végétale
- 1 cuillerée à soupe de pignons de pin
- 3 cuillerées à soupe de miel
- sel, poivre
Instructions
- Coupez les abricots secs et les dattes en petits morceaux.
- Concassez grossièrement les amandes et les noisettes.
- Faites fondre l’huile et le beurre dans une cocotte et faites-y revenir le filet mignon.
- Laissez cuire à feu très doux pendant 20 minutes en retournant le filet mignon régulièrement.
- Salez, poivrez.
- Ajoutez les fruits secs et les pignons de pin dans la cocotte, remuez pendant 3 minutes avant d’ajouter le miel.
- Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes en mélangeant souvent.
- Servez bien chaud accompagné de semoule ou de boulghour.
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