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Cuisson des langoustines fraiches
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Réussir la cuisson des langoustines

On adore les langoustines : lancez-vous, la cuisson est très simple !
Type de plat Plat principal
Cuisine bretonne
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Auteur Turbigo Gourmandises

Ingrédients

  • 1 kg de langoustines
  • gros sel gris
  • 1 trait vinaigre blanc
  • 2 litres d'eau

Instructions

  • Portez l'eau à ébullition avec le gros sel gris et le vinaigre.
  • Quand l'eau bout, plongez-y les langoustines.
  • Comptez 2 minutes de cuisson à la reprise de l'ébullition.
  • Retirez les langoustines du faitout en prenant soin de ne pas casser les pinces et laissez-les tiédir ou totalement refroidir avant de servir.
  • Servez avec du pain, du beurre et de la mayonnaise...