Préchauffez le four à 220°C.

Mélangez la farine et la levure chimique.

Hachez grossièrement les deux chocolats et les noix de pécan.

Malaxez le beurre, le sucre et le sel.

Ajoutez l'œuf puis versez le mélange farine levure chimique en pluie fine.

Mélangez jusqu’à obtention d’une texture homogène puis ajoutez les chocolats et les noix de pécan.

Façonnez à la main des boules de 40 g, puis aplatissez-les sur une épaisseur de 15 mm environ.

Déposez les cookies sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé puis laissez-les reposer 15 minutes au réfrigérateur.

Enfournez la plaque de cookies puis baissez la température du four à 190°C.

Au bout de 6 minutes, tournez la plaque dans le four puis poursuivez la cuisson 6 minutes supplémentaires.

Laissez tiédir avant de déguster.