Temps de préparation 30 minutes min
Temps de cuisson 25 minutes min
Temps de repos 13 heures h 30 minutes min
Temps total 14 heures h 25 minutes min
Pourquoi réfrigérer la brioche au moins 12 h ? Parce qu’elle contient une grande quantité d’oeufs et de beurre qui lui confère une texture moelleuse et délicate. La réfrigérer permet de stabiliser le beurre et de développer ses qualités gustatives et aromatiques.