Préchauffez le four à 175°C.
Dans la cuve de votre robot pâtissier, mettez le beurre et le sucre glace.
Mélangez-les pour les blanchir, puis ajoutez les oeufs tempérés petit à petit.
Versez toutes les poudres et mélangez.
Ajoutez le jus de kumquat et le lait tempéré.
Chemisez un moule à cake.
Garnissez-le aux trois quarts avec la pâte à cake
Disposez aléatoirement les kumquats confits entiers préalablement enrobés de farine.
Enfournez pendant 35 minutes (verifier la cuisson avec la lame d’un couteau).
Démoulez le cake puis décorez-le avec les kumquats confits restants.