Mousse chocolat aquafaba
Une délicieuse au chocolat réalisé avec seulement 3 ingrédients dont du jus de pois chiches.
Ingrédients
Pour la mousse au chocolat :
- 15 cl de jus de pois chiches
- 150 g de chocolat noir à 75%
- 20 g de sucre de coco
Pour le topping :
- 20 g de noisettes concassées
Instructions
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Pendant ce temps, battez le jus de pois chiches avec le sucre de coco, jusqu'à obtention d'une belle mousse aérienne.
- A l'aide d'une maryse, mélangez délicatement la mousse de pois chiches avec le chocolat.
- Quand le mélange est bien homogène, versez la préparation dans des quatre verrines.
- Réservez au frais pendant au minimum 2 ou 3 h.
- Au moment de servir, répartissez les noisettes sur le dessus de chaque mousse.
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