Coulis de tomates fait maison

Turbigo Gourmandises

C'est la pleine saison des tomates, on en profite pour réaliser de bons coulis de tomates maison.

4.17 de 12 notes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Temps total 45

Type de plat Sauce

Cuisine française

Portions g de coulis

Lavez les tomates puis coupez-les en morceaux et mettez-les dans une petite cocotte.
Pelez et émincez les oignons, pelez et écrasez les gousses d'ail puis ajoutez-les avec les tomates.
Ajoutez le thym, le laurier et 15 cl d'eau.
Salez, poivrez puis laissez frémir à couvert pendant 30 minutes, en remuant régulièrement.
Retirez les feuilles de laurier puis mixez au pied plongeant jusqu'à obtention d'un coulis bien lisse.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Si vous le souhaitez, ciselez du basilic frais et ajoutez-le au coulis avant de vous en servir

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