C’est officiel : l’hiver s’est installé sans ma permission pendant que l’automne est allé faire la belle ailleurs ! J’ai besoin de réconfort, de chocolat et de grandes petites douceurs. Avec une tension à 9 (ce que mon médecin trouve très correct), je suis au bord de l’évanouissement.
Le froid, la grisaille, je resterais bien au fond de mon lit avec un livre, une tasse de thé jusqu’à nouvel ordre… Ouais, peut-être bien jusqu’au printemps prochain et encore – à condition qu’il fasse beau.
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
Bref, comme tout cela n’est possible que dans mes rêves – tout comme la journée de 48 h ou la semaine de travail de 2 jours – il faut bien trouver des manières de se consoler.
Les gâteaux arrivent en tête des remèdes miracles en ce qui me concerne 😊 et ces cupcakes fondants chocolat pruneaux n’ont pas dérogé à la règle.
Les pruneaux apportent du moelleux à la pâte et le glaçage chocolat beaucoup de gourmandise. Je crois que je vais réussir à tenir encore quelques jours ! Bon mercredi gourmand…
Ingrédients
Pour la pâte à cupcakes :
- 200 g de farine
- 120 g de beurre fondu
- 100 g de sucre roux
- 3 oeufs
- 200 g de pruneaux dénoyautés en lanières
- graines de gousse de cardamome
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide
- 2 cuillerées à soupe de cacao non sucré
- sachet de levure chimique
Pour le glaçage :
- 10 cl de crème liquide
- 100 g de chocolat noir haché
- vermicelles au chocolat
Instructions
Préparez la pâte à cupcakes :
- Mettez les pruneaux en lanières et la cardamome dans un bol.
- Couvrez-les avec de l’eau bouillante et laissez gonfler pendant 15 minutes.
- Préchauffez le four à 180 °C .
- Disposez la farine, le cacao, la levure, le sucre et une pincée de sel.
- Ajoutez les œufs et fouettez en versant le beurre fondu et l’huile progressivement.
- Ajoutez ensuite les pruneaux et la cardamome bien égouttés.
- Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pour 15 à 20 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille.
Préparez le glaçage :
- Portez la crème à frémissement dans une petite casserole puis versez-la sur le chocolat.
- Laissez reposer 10 secondes puis mélangez à la spatule pour lisser le glaçage.
- Laissez-le tiédir pour qu’il fige légèrement.
- Démoulez les cupcakes et glacez le dessus à l’aide du mélange chocolat.
- Saupoudrez de vermicelles en chocolat et dégustez.
Ces cupcakes ont du faire des heureux !