Far breton aux quetsches

Pour ce mercredi gourmand, je vous propose un dessert qui se réalise super rapidement. Ce far breton aux quetsches est la version que je réalise habituellement aux pruneaux mais que j’ai décliné avec les quetsches, de beaux fruits de saison. Vous pouvez également essayer cette recette de tarte tatin à tomber par terre ICI. Les quetsches fondantes, donc, remplacent avantageusement les pruneaux. Elles sont terriblement sucrées et fondantes et se marient à merveille avec le crémeux du far breton. C’est une vraie madeleine de Proust pour moi, un gâteau ultra réconfortant qui se partage en famille au moment du dessert ou du goûter (ou en arrivant en Bretagne un peu tard car on en trouve souvent sur la table de ma mère à ce moment 😉 ! Alors, je vous en sers une petite part ?

Far breton aux quetsches :

Far breton aux quetsches

Turbigo Gourmandises

Un délicieux dessert au bon goût de Bretagne aux quetsches.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 45 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine bretonne

Portions 6 personnes

Ingrédients

 

• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 125 g de farine
• 350 g de quetsches
• 1/2 litre de lait
• 1 cuillerée à café de vanille en poudre
• une pincée de sel

Instructions

 

• Préchauffez le four à 210°C.
• Mélangez les œufs entiers au sucre puis à la farine.
• Ajoutez le lait puis le sel.
• Beurrez abondamment un plat.
• Lavez les quetsches.
• Coupez-les en deux et dénoyautez-les.
• Déposez-les dans le moule puis versez la pâte dessus.
• Enfournez pour 30 minutes.

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