Oeufs mimosa façon oeufs de dragon pour Halloween

Pas de recette sucrée pour ce mercredi, je n’ai pas eu le temps d’en préparer. En revanche, je me suis amusée à cuisiner ces oeufs mimosa façon oeufs de dragon pour Halloween. C’est extrêmement simple à réaliser, même avec des enfants et cela ne nécessite pas tant d’ingrédients : des oeufs, de la tapenade, des colorants alimentaires et quelques olives. En aparté, en ce qui concerne les colorants alimentaires, choisissez-les plutôt naturels.
Pour réaliser la recette, il suffit de cuire les oeufs durs puis de « craquer » leurs coquilles. On les place ensuite durant deux heures dans de l’eau colorée au réfrigérateur. Puis on les écale et là, petit miracle, la surface lisse des oeufs est pleine de jolies fêlures colorées. J’ai ensuite mélangé les jaunes d’oeufs cuits à de la tapenade verte (si vous n’aimez pas cela, remplacez-la par une autre crème de légumes). On farci les blancs d’oeufs avec ce mélange, on dépose un morceau d’olive sur le dessus et on obtient une jolie assiette colorée et…un peu bizarre, parfaite pour Halloween !
Bon mercredi gourmand…

Oeufs mimosa façon oeufs de dragon pour Halloween :

Oeufs mimosa façon oeufs de Dragon pour Halloween

4.25 de 8 évaluations

Des oeufs durs marbrés avec un peu de colorant alimentaire puis préparés façon mimosa à la tapenade.

Imprimer la recette Épinglez sur Pinterest

Type de plat : Apéritif ou entrée

Cuisine : Halloween

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions : 6 personnes

Auteur : Turbigo Gourmandises

Ingrédients

• 6 oeufs
• 90 g de tapenade verte

Pour la marbrure :

• colorants alimentaires de différentes couleurs
• quelques olives noires

Instructions

• Faites chauffer une casserole remplie d'eau froide et portez à ébullition.
• Ajoutez délicatement les oeufs à l'aide d'une cuillère à soupe.
• Comptez 9 à 10 minutes de cuisson puis placez les oeufs dans de l'eau froide.
• Laissez refroidir.
• A l'aide d'une petite cuillère, tapotez légèrement les coquilles d'oeufs pour les craqueler.
• Mélangez chaque colorant alimentaire avec de l'eau dans un récipient différent (sachez qu'un oeuf rentre parfaitement dans un pot de yaourt en verre).
• Mettez les récipients contenant les oeufs au réfrigérateur pour 2 h.
• Ôtez les oeufs du liquide coloré et écalez-les, vous devriez voir apparaitre les marbrures.
• Coupez les oeufs en deux et réservez les jaunes dans un petit saladier.
• Écrasez les jaunes à la fourchette et ajoutez la tapenade verte, mélangez bien.
• Mettez la farce à la tapenade dans une poche à douille puis pochez-la dans les demi blancs d'oeufs cuits.
• Découpez des petits morceaux d'olive noir et déposez-les sur le dessus de chaque oeuf.
• Servez immédiatement ou emballez de film alimentaire et réservez au réfrigérateur.

Vous avez essayé cette recette ? Publiez-la sur instagram et mentionnez @sophieturbigo ou #turbigogourmandises