Tzatziki

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Pour ce week-end prolongé (pour certains d’entre nous en tout cas), je vous propose une recette de tzatziki, cette délicieuse sauce au yaourt, au concombre et aux herbes fraiches. Elle se prépare en quelques minutes et se réserve au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. C’est facile à faire sans beaucoup d’ingrédients ni d’ustensiles et c’est très rafraichissant : une excellente option légère pour les apéritifs d’été. Vous pouvez proposez des crackers ou des bâtonnets de légume en accompagnement. C’est un classique d’origine grecque ou turque, qui fonctionne toujours. Certaines versions contiennent contiennent également de l’ail mais pas celle-ci. Vous pouvez en ajouter après l’avoir haché. De mon côté, j’ai enlevé les graines du concombre car je trouve que ce n’est pas très digeste.
Je vous souhaite un excellent 14 juillet…

Tzatziki :

Tzatziki

Turbigo Gourmandises

Une délicieuse sauce au yaourt, concombre et aux herbes fraiches à déguster pour l'apéritif.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 0

Temps total 15

Type de plat Apéritif

Cuisine facile

Portions personnes

Ingrédients

250 g de yaourt grec
250 g de concombre
1/2 citron
1/2 bouquet de coriandre
1/2 bouquet d’aneth
1/2 bouquet de menthe
Fleur de sel, poivre

Instructions

Préparez le tzatziki :

Épluchez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et ôtez les graines à l'aide d'une petite cuillère.
Découpez la chair du concombre en tout petits dés.
Pressez le demi citron.
Dans un bol, rassemblez les dés de concombre, le yaourt grec, les feuilles de menthe, de coriandre et d’aneth ciselés ainsi que le jus du citron.
Salez, poivrez et mélangez.
Réservez au frais jusqu’au moment de servir.