Cupcakes à l’érable
Une recette de cupcakes à l'érable : des petits gâteaux individuels au sirop d'érable avec un glaçage parfumé et des flocons d'érable.
Ingrédients
Pour la pâte à cupcakes :
- 110 g de beurre doux à température de la pièce
- 75 g de sucre
- 2 oeufs
- 125 ml de sirop d'érable
- 80 g de yaourt
- 240 g de farine
- 2 cuillerées à thé de levure chimique
- 1 cuillerée à café d'extrait d'érable (facultatif)
- une pincée de sel
- 40 g de flocons d'érable ou de noix hachées
Le glaçage :
- 150 g de Philadelphia
- 3 cuillerées à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillerées à soupe de sucre glace
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C.
- Mélangez le sucre et le beurre jusqu'à ce qu'ils blanchissent puis ajoutez graduellement le sirop d'érable, l'extrait d'érable, les oeufs et le yaourt.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et ajoutez les flocons d'érable (ou les noix).
- Déposez des caissettes en papier dans des moules à muffins et déposez la pâte dedans.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes.
- Laissez refroidir.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais Philadelphia avec le sirop d'érable et le sucre glace.
- Conservez au frais jusqu'au moment de garnir les cupcakes.
- Déposez le glaçage à l'aide d'une petite cuillère par exemple.
- Vous pouvez rajouter des petites décorations en sucre ou des flocons d'érable.
- Garnissez les cupcakes au dernier moment, juste avant de les servir.
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