Pommes au four aux fruits secs
Des pommes passées au four garnies de fruits secs et de sirop d'érable.
Ingrédients
Pour les pommes au four aux fruits secs :
- 6 pommes
- 15 g de pistaches
- 15 g d’amandes
- 15 g de noisettes
- 15 g de pignons de pin
- 15 g de noix
- 1 noix de beurre
- 4 cuillerées à soupe de sirop d’érable
Pour l'enrobage des pommes :
- 100 g de sucre semoule
- 50 g de beurre ou de ghee
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C.
- Lavez les pommes sans les éplucher et coupez les chapeaux sur environ ¼ de la hauteur de la pomme.
- Retirez les trognons à l’aide d'un vide-pommes.
- Creusez la chair à l’aide d’une cuillère parisienne et gardez celle-ci de côté.
- Faites fondre les 50 g de beurre dans la poêle et roulez les pommes entières et les chapeaux dedans puis roulez-les dans le sucre.
- Déposez les pommes dans un plat allant au four et mettez les chapeaux de côté.
- Faites chauffer de nouveau la poêle avec une noix de beurre puis ajoutez la chair des pommes, les fruits secs et le sirop d’érable.
- Laissez caraméliser légèrement l’ensemble puis ôtez du feu.
- Garnissez les pommes avec ce mélange puis déposez les chapeaux sur chaque pomme.
- Enfournez pour 15 minutes, servez sans attendre.
Vous avez essayé cette recette ?Laissez un commentaire ou publiez-la sur instagram et mentionnez @sophieturbigo ou #turbigogourmandises!