Boule de fromage frais grenade pistaches
Une délicieuse boule de fromage frais aromatisée aux épices, aux zestes d'orange et à la ciboulette, enveloppée d'éclats de pistache et graines de grenade.
Ingrédients
- 350 g de fromage de chèvre doux type Petit Billy
- 2 cuillerées à café bombées de sumac
- 15 g de ciboulette ciselée
- le zeste finement râpé d’1 orange bio
- 1 à 2 cuillerées de flocons de piments d’Alep
- 200 g de graines de grenade
- 50 g d’éclats de pistache
- poivre noir du moulin
Instructions
- Dans un récipient, mélangez le fromage, le sumac, la ciboulette, le zeste d’orange, le piment et une bonne quantité de poivre.
- Étalez une grande feuille de film alimentaire sur le plan de travail.
- Avec une spatule, transférez le mélange au fromage au centre.
- Rassemblez les angles du film, évacuez l’air et tordez le film au dessus de la boule pour enfermer le mélange au fromage.
- Appuyez légèrement sur le dessus de la boule, jusqu’à former une demie sphère.
- Placez 30 minutes au réfrigérateur (ou 10 minutes au congélateur).
- Retirez la bombe de fromage du réfrigérateur, enlevez le film alimentaire puis déposez la bombe sur un plat de service.
- Parsemer la surface de graines de grenade.
- Éparpillez les pistaches sur le dessus et sur les côtés.
- Couvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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