Coulis de framboises maison
Un délicieux coulis réalisé à base de framboises fraiches. A utiliser dans vos recettes de desserts.
Ingrédients
- 500 g de framboises
- 125 g de sucre
- 100 ml d'eau de source
- 1 jus de citron
Instructions
- Rincez rapidement les framboises sous un filet d'eau fraîche puis mettez-les dans une casserole avec le sucre, le jus de citron et l’eau de source.
- Portez l'ensemble à ébullition puis faites cuire doucement pendant 5 minutes.
- Ôtez du feu puis mixez jusqu’à obtention d’une préparation bien homogène.
- Déposez celle-ci dans une passoire puis à l’aide d’une spatule souple, écrasez le mélange jusqu’à ce qu’il ne reste dans celle-ci que les graines de framboises.
- Jetez les graines et conservez simplement le coulis.
- Fouettez-le pour qu’il soit bien homogène et utilisez-le dans vos recettes.
Info ou Astuce :
Vous pouvez le conserver quelques jours au réfrigérateur.
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