Banoffee pie
Un gâteau très gourmand à base de bananes, de confiture de lait et d'une couche de chantilly sur un biscuit croquant.
Ingrédients
Pour la pâte :
- 150 g de petit lu
- 150 g de spéculoos
- 50 g de beurre fondu
Pour la garniture :
- 3 bananes
- 1 grosse boîte de confiture de lait
- 25 cl de crème liquide très froide
- cacao en poudre
Instructions
Préparez le biscuit :
- Mixez les Petit Lu et les spéculoos jusqu’à obtention d’une poudre, puis ajoutez le beurre fondu et mélangez..
- Étalez la préparation au fond d’un moule rond à charnière et réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Montage :
- Ouvrez la boîte de confiture de lait.
- Retirez le fond de pâte du réfrigérateur.
- Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles épaisses puis disposez-les sur la pâte.
- Étalez la confiture de lait dessus.
- Fouettez la crème liquide en chantilly et nappez-en la couche de confiture de lait..
- Réservez au réfrigérateur 3 h environ.
- Saupoudrez la crème de cacao en le tamisant, et démoulez le banoffee.
- Servez aussitôt.
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