Houmous de lentilles corail
Une tartinade à base de lentilles
Ingrédients
- 150 g de lentilles corail
- 1 cube de bouillon de légumes bio
- 20 g de pignons de pin
- 3 cuillerées à soupe de tahini
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillerées à café de curcuma
- huile d’olive
- sel, poivre
Instructions
- Rincez les lentilles puis faites-les cuire dans une casserole d’eau avec le cube de bouillon.
- Dès la première ébullition, couvrez, baissez le feu et laissez cuire 10 minutes.
- Les lentilles corail doivent être assez tendres.
- Égouttez-les et laissez refroidir puis placez-les 30 minutes au réfrigérateur.
- Faites cuire les pignons de pin à sec.
- Mélangez les lentilles avec le tahini, la gousse d’ail, le curcuma et 1 cuillerée à soupe d’huile.
- Mixez jusqu’à obtenir une purée plus ou moins lisse selon votre goût.
- Disposez les pignons de pin sur le dessus au moment de servir et dégustez avec des crudités (bâtonnets de légumes) ou des crackers.
Vous avez essayé cette recette ?Laissez un commentaire ou publiez-la sur instagram et mentionnez @sophieturbigo ou #turbigogourmandises!