Pains à burger maison
Une recette de pains à burger facile à faire pour se régaler avec de bons hamburgers fait maison.
Ingrédients
Pour les pains à burger :
- 360 g de farine
- 200 ml de lait
- 10 g de levure de boulanger
- 15 g de sucre en poudre
- 2 g de sel
- 2 cuillerées à café de jus de citron
- 20 g de beurre à température ambiante
- des graines de sésame
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le lait tiède, ajoutez la levure puis le sucre, le sel, le jus de citron et le beurre.
- Mélangez bien. Pétrissez le tout pendant 5 minutes.
- La pâte doit se décoller facilement des parois de votre robot ou de vos doigts.
- Divisez ensuite la pâte en quatre pâtons de poids égal et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez-les reposer à température ambiante pendant 50 minutes (ils doivent doubler de volume).
- Quinze minutes avant la fin du temps de levée, préchauffez le four à 210°C.
- Déposez un peu d'eau avec le doigt sur chaque pâton puis saupoudrez de graines de sésame.
- Remplissez la lèchefrite de votre four avec de l'eau et enfournez les pains sur une grille placée au dessus.
- La cuisson, si possible à chaleur tournante, dure environ 15 minutes, jusqu'à ce que les petits pains soient dorés.
- Surveillez bien la cuisson.
Info ou Astuce :
Pour 4 pains de 12 cm de diamètre
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