Préchauffez le four à 150°C.

Glissez-y un plat à moitié rempli d’eau chaude pour un bain-marie.

Faites chauffer le lait et la crème sur feu doux.

Ajoutez les feuilles de verveine, couvrez et laissez infuser 10 minutes.

Filtrez la préparation.

Mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre dans un saladier sans émulsionner.

Versez le mélange lait-crème à la verveine sans cesser de remuer.

Répartissez la préparation dans quatre ramequins et faites cuire 1 heure au bain-marie.

Retirez du bain-marie, laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant 2h minimum.

Concassez les dragées et parsemez-en les crèmes au moment de servir.