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tarte crêpes dentelle fraises Nathalie Beauvais
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Tarte aux fraises et aux crêpes dentelle {Nathalie Beauvais}

Une recette de petites tartes aux fraises réalisées avec une base de crêpes dentelle, recouverte de chantilly et de belles fraises coupées.
Type de plat Dessert
Cuisine bretonne, d'été
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes
Auteur Turbigo Gourmandises

Ingrédients

  • 16 crêpes dentelle
  • 500 g de fraises
  • 35 cl de crème fraiche liquide
  • 3 à 4 cuillerées à soupe de sucre glace
  • 50 g de sucre pour le caramel

Instructions

  • Préparez les fonds de tarte.
  • Assemblez les crêpes dentelle par 4 sur une feuille de papier cuisson.
  • Versez le sucre pour le caramel dans une petite casserole avec un petit filet d'eau de façon à ce qu'il soit mouillé.
  • Disposez la casserole sur le feu, jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée.
  • Quand il est prêt, faites couler un peu de caramel entre chaque crêpe afin de les coller les une aux autres.
  • Prenez garde de ne pas vous brûler avec le caramel brulant !
  • Laissez refroidir.
  • Préparez la chantilly en battant la crème fraiche liquide.
  • Ajoutez le sucre glace.
  • Si vous souhaitez une présentation plus soignée, mettez la chantilly dans une poche à douille.
  • Sinon, étalez la chantilly sur les fonds de tarte en crêpes dentelle.
  • Disposez les fraises découpées sur le dessus.
  • Saupoudrez de sucre glace (facultatif) et servez aussitôt !