Poulet kung pao pour le nouvel an chinois
Une recette de Poulet kung pao, à préparer pourquoi pas pour le nouvel an chinois. Les morceaux de poulet sont enrobés d'une sauce épaisse.
Ingrédients
- 1 kg de blancs de poulet
- 2 piments séchés épépinés et écrasés
- 2 gousses d'ail pilées
- 3 cuillerées à soupe de sauce soja brune
- 1 cuillerée à café d'huile de sésame
- 1 1/2 cuillerées à soupe de Maïzena
- 4 cuillerées à soupe d'huile
- 1 cuillerée à café de poivre du Sichuan
- 3 cuillerées à soupe de sucre
- 1 cuillerée à café de sel
- 3 cuillerées à soupe de vinaigre de riz noir
- 1 1/2 cuillerée à soupe de sauce soja claire
- 80 g de cacahuètes non salées
Instructions
- Découpez les blancs de poulet en dés.
- Mettez-les dans un saladier avec la sauce de soja brune, l'huile de sésame et la Maïzena.
- Enrobez les morceaux de poulet et laissez mariner une dizaine de minutes.
- Faites chauffer l'huile dans un wok ou dans une sauteuse.
- Colorez le poulet à feu vif pendant 5 minutes.
- Ajoutez le piment, le poivre, les oignons verts et l'ail.
- Mélangez et laissez cuire 2 minutes.
- Ajoutez le sucre, le sel, le vinaigre et la sauce de soja claire.
- Portez à ébullition et laissez épaissir en remuant sans cesse.
- Ajoutez les cacahuètes et faites cuire encore 2 minutes.
- Servez avec du riz.
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