Clafoutis fromage blanc et myrtilles
Une recette de clafoutis fromage blanc et myrtilles, un dessert aérien, léger et très gourmand signé Christophe Felder.
Portions 6 personnes
Ingrédients
- 400 g de fromage blanc
- 2 oeufs
- 80 g de sucre semoule
- 20 g de farine
- 20 cl de crème fraiche liquide
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 300 g de myrtilles + 50 g pour la décoration
Pour le moule :
- 30 g de beurre
- 50 g de chapelure
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec la crème liquide, le sucre et le sucre vanillé.
- Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
- Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel.
- Ajoutez-les délicatement au mélange fromage blanc puis ajoutez les jaunes et enfin la farine tamisée.
- Versez les myrtilles dans le plat préalablement beurré et tapissé de chapelure puis versez la préparation.
- Décorez avec les myrtilles restantes.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes.
- Servez tiède ou froid.