A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez les tranches de brioche.

Étalez dessus le tarama puis couvrez avec les tranches de saumon fumé.

Roulez chaque tranche de brioche sur elle-même pour former des petites bûches.

Formez des petits boudins bien serrés à l'aide de film alimentaire et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Au moment de passer à table, ôtez le film.

Coupez les bûches en deux, puis décorez avec les oeufs de saumon et servez.