Faites chauffer le four à 180°C.

Mélangez au fouet la farine et les œufs dans un saladier.

Ajoutez ensuite le lait petit à petit.

Salez, poivrez et rajoutez de la noix de muscade.

Beurrez le moule et répartissez ensuite les lardons de speck, le fromage de chèvre coupé en morceaux et les tomates cerises.

Épluchez les gousses d’ail et coupez-les en quatre.

Répartissez-les dans le moule puis versez la préparation aux oeufs.

Saupoudrez avec le gruyère râpé et de l’origan.

Enfournez pendant 35 minutes.

Servez tiède avec une salade verte.