Salade bretonne (ou mon histoire d'amour avec le paté Hénaff )
Une recette de salade composée bretonne au pâté hénaff et fonds d'artichauts.
Ingrédients
- 2 boites de pâté Hénaff de 150 g
- 1 boite de 10 fonds d’artichauts surgelés type Picard
- 250 g de tomates cerise
- 120 g de fromage type Tome de Rhuys
- quelques pommes de terre déjà cuites
- une salade
- moutarde
- huile
- vinaigre de cidre
- sel
- poivre
Instructions
- Faites cuire les fonds d’artichauts pendant 10 minutes après la reprise de l’ébullition (dans de l’eau salée).
- Égouttez-les et réservez.
- Lavez votre salade, essorez-la et détaillez les feuilles.
- Coupez les pommes de terre en morceaux et faites-les dorer dans du beurre, à la poêle.
- Coupez les tomates cerise en deux, les fonds d’artichauts en morceaux et le pâté Hénaff en cubes.
- Préparez une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.
- Répartissez la salade sur les assiettes puis les tomates cerise, le fromage coupé en dés, les morceaux de pâté et de fonds d’artichauts.
- Déposez enfin les pommes de terre tièdes et servez !
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