Saumon en croûte de noisettes et polenta crémeuse
Une recette saumon en croûte de noisettes servi avec une polenta crémeuse.
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- 30 g de noisettes en morceaux
- 30 g de chapelure fine
- 2 à 3 cuillerées d'herbes ciselées mélangées (thym, ciboulette, persil plat)
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Déposez les pavés de saumon dans un plat enduit d'huile d'olive.
- Mélangez les noisettes grossièrement mixées avec la chapelure et les herbes.
- Recouvrez le dessus des pavés de saumon avec ce mélange et déposez une noisette de beurre sur chaque pavé.
- Enfournez pour 10 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la polenta, jusqu'à ce qu'elle soit bien crémeuse.
- Servez-la avec les pavés de saumon et éventuellement, d'autres légumes verts.
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