Taboulé de quinoa à la thaïe
Une recette détox et fraiche de taboulé de quinoa aux saveurs de la Thaïlande.
Ingrédients
- 150 g de quinoa
- 1 poivron rouge
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 tige de citronnelle
- 1 petit morceau de gingembre
- 1 pointe de couteau de zeste de citron râpé
- 1 pincée de piment en poudre
- 1 cuillerée à soupe de sauce tamari
- quelques feuilles de coriandre fraiche
- 1 cuillerée à soupe d'huile de cameline
- le jus d'un citron
Instructions
- Rincez soigneusement le quinoa sous l'eau courante puis plongez-le dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes environ.
- Égouttez-le et laissez-le refroidir.
- Pendant ce temps, lavez le poivron, équeutez-le et coupez-le en dés.
- Pelez l'échalote et la gousse d'ail puis émincez-les finement.
- Râpez le bulbe de la tige de citronnelle.
- Épluchez le gingembre et râpez-le également.
- Placez les dés de poivron dans un saladier, puis ajoutez tous les autres ingrédients de la recette.
- Mélangez bien le tout puis laissez reposer au frais au moins 3 heures avant de déguster.
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