Halloween, c’est demain ! J’en profite pour vous proposer une nouvelle recette de biscuits faciles à réaliser. La pâte se prépare tout simplement en amalgamant tous les ingrédients ensemble. Il faut ensuite la laisser reposer au réfrigérateur au moins 2 h. Ne zappez pas cette étape nécessaire pour que la pâte s’étale et se cuise parfaitement.
Pour réaliser ces biscuits Ouija, j’ai recyclé mon emporte-pièce en forme de coeur et j’ai percé un petit trou dans la pâte à biscuit à l’aide d’une douille renversée. Je me suis d’ailleurs demandé si les français connaissaient la planche Ouija, qui est supposée servir à réaliser des séances de spiritisme. Pour mon québécois de mari, cela fait partie de la culture, c’est quelque chose qu’il connait depuis l’enfance. De mon côté, j’ai découvert cela dans les films et séries relatives à la magie, du style de la série “Charmed” pour parler d’une des plus accessibles. La liste est assez longue et vous pouvez retrouver sur l’entrée Ouija de Wikipedia tous les livres, films et séries où l’on retrouve la fameuse planche de spiritisme.
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
J’ai toujours bien aimé l’univers de la magie, des sorcières, bref tout ce qui est gentiment mystique et ésotérique. J’ai revu récemment le film Les Ensorceleuses avec Sandra Bullock et Nicole Kidman et c’était plutôt sympa, beaucoup mieux que le numéro 2 sorti cette année, 28 ans après le premier ! Le vrai tour de magie de ce film résidait visiblement dans le secret de l’éternelle jeunesse des actrices car côté scénario et dialogues, c’était vraiment très pauvre.
Bref, l’idée que j’avais était de réaliser des biscuits ayant la forme de la petite planchette en forme de coeur se déplaçant sur la planche de Ouija, où on retrouve chiffres et alphabet. Lors d’une séance de spiritisme, celle-ci se déplace pour former mots et phrase en réponse aux questions posées par les participants. Je n’ai jamais testé mais j’ai toujours trouvé l’idée amusante et les biscuits étaient une manière facile de mettre cette idée en scène.
Une fois la pâte à biscuit découpée puis passée au four, il ne reste plus qu’à découper les biscuits avec du glaçage royal : blanc d’oeuf, sucre glace et jus de citron. On en réserve une petite quantité dans laquelle on additionne du colorant noir. Il suffit ensuite de glacer la surface des biscuits avec la pâte blanche puis de laisser sécher. Quand le glaçage blanc est sec, on dessine tout simplement des yeux, des “yes” et des “no” avec le glaçage noir. Bien évidemment, vous pouvez préférer la version française “oui” et “non”, qui n’est pas vraiment plus longue ! 😉
Matériel nécessaire
- 1 emporte-pièce coeur
- 1 douille pour faire le trou dans les biscuits
Ingrédients
Pour la pâte à biscuits :
- 250 g de farine
- 75 g de beurre doux à température ambiante
- 1 œuf
- 1,5 c. à soupe de lait
- 125 g de sucre roux
- 1/2 c. à café de cannelle en poudre
- 1/2 c. à café de mélange 4 épices
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre
Pour le glaçage :
- 200 g de sucre glace
- 1 blanc d'œuf
- quelques gouttes de jus de citron
- colorant alimentaire noir
Instructions
Préparez la pâte à biscuits :
- Mettez la farine dans un saladier et creusez un puits.
- Ajoutez l'œuf, le sucre, le lait, le beurre et les épices.
- Mélangez bien tous les ingrédients pour former une boule de pâte.
- Emballez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer 2 heures au frigo.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte puis découpez les biscuits à l’aide de l’emporte-pièce coeur.
- Utilisez une poche à douille à l’envers pour percer un petit trou dans chaque coeur.
- Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé ou de silicone puis enfournez pendant 20 minutes.
- Laissez les sablés refroidir sur une grille.
Préparez le glaçage :
- Battez le blanc d’œuf au batteur pour le rendre mousseux puis ajoutez le sucre glace tamisé jusqu’à obtention d’une consistance facile à étaler (il vaut mieux procéder petit à petit. Si c’est trop liquide, rajoutez un peu de sucre glace).
- Ajoutez quelques gouttes de jus de citron et mélangez.
- Partagez une partie du glaçage dans un petit bol et ajoutez du colorant noir, mélangez bien.
- Utilisez une douille fine et suivez le contour de chaque sablé puis remplissez la surface de glaçage blanc.
- Laissez durcir puis dessinez les motifs avec le glaçage noir.
- Laissez sécher avant de déguster.
