Brioches foie gras oeuf cocotte, entrée festive

Je vous propose aujourd’hui des brioches foie gras oeuf cocotte, une chouette idée d’entrée pour un repas de fêtes, comme celui de Pâques qui s’annonce. J’ai réalisé les brioches moi-même – je vous donnerai la recette la semaine prochaine – mais vous pouvez bien entendu les acheter chez votre boulanger. Il ne faut pas qu’elles soient trop petites puisqu’il faut les garnir avec le foie gras et un oeuf. C’est vraiment bête comme chou, vous pouvez creuser les brioches à l’avance et les filmer pour qu’elles ne dessèchent pas. En revanche, il vous faut les garnir juste avant le passage au four. C’est gourmand et très fin, les arômes de la brioche chaude se mêlent divinement au foie gras fondant et à l’oeuf : nous nous sommes régalés !
La présentation individuelle est à mon sens un vrai avantage au moment du service : autant de bonnes raisons de tester cette recette 😉

Brioches foie gras oeuf cocotte :

Brioches foie gras oeuf cocotte

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Une recette de brioches foie gras oeuf cocotte, très facile à faire et qui fera de l'effet sur vos tables de fêtes au moment de l'entrée.

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Type de plat : Entrée

Cuisine : de Fetes

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 12

Temps total : 27

Portions : personnes

Auteur : Turbigo Gourmandises

Ingrédients

4 brioches à tête maison ou de la boulangerie
4 oeufs frais
80 g de foie gras
quelques brins de ciboulette
sel, poivre

Instructions

Préchauffez le four à 180°C.
Découpez le chapeau des brioches et creusez-les à l'aide d'une cuillère (en veillant bien à ne pas percer la paroi).
Découpez le foie gras en petits dés et répartissez-le dans le cœur des 4 brioches.
Cassez un oeuf dans chaque brioche.
Salez, poivrez puis mettez celles-ci dans un plat allant au four, en les serrant les unes contre les autres.
Vous pouvez également ajouter les chapeaux des brioches à côté, dans ce même plat.
Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le blanc des œufs soient pris.
Sortez du four et parsemez chaque brioche de ciboulette ciselée.
Servez les brioches sur de petites assiettes, accompagnées de leur chapeau doré.