Cuillères chocolat piment espelette framboises

Une petite gourmandise super facile à préparer pour régaler votre amoureux(se) : des cuillères chocolat piment espelette framboises… Chocolat et épice se marient en effet pour le meilleur…et pourquoi pas pour éveiller le souffle de la passion au moment de la Saint Valentin ? La ganache est très facile à faire et se prépare à l’avance pour obtenir la bonne consistance. A la dégustation, le chocolat épicé est adouci par la fraîcheur et l’acidulé de la framboise fraiche. C’est très agréable à déguster et gourmand. Le format de la cuillère permet de rester raisonnable… ou de craquer et d’en savourer plusieurs, au choix ! La posologie recommandée avec cette mignardise est une flûte de champagne bien frappé pour chacun des amoureux mais je crois que j’exprime là un voeu très personnel 😉 !

Cuillères chocolat piment espelette framboises :

Cuillères chocolat piment espelette framboises

5 de 1 évaluation

Une Recette de cuillères de ganache au chocolat et au piment d’Espelette garnies de framboises fraiches.

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Type de plat : Dessert

Cuisine : française

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 20

Temps total : 35

Portions : personnes

Auteur : Turbigo Gourmandises

Ingrédients

Pour la ganache :

60 g de chocolat noir
60 ml de lait
60 ml de crème fraiche liquide
1 jaune d’oeuf
20 g de sucre
1/4 cuillère à café de piment d’espelette

Pour la décoration :

une barquette de framboises

Instructions

Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole.
Pendant ce temps, fouettez le jaune d’oeuf avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Versez dessus le contenu de la casserole en fouettant.
Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir 2 minutes sur feu moyen en remuant, sans laisser bouillir.
Versez ce mélange sur le chocolat et remuez à la spatule pour faire fondre le chocolat.
Ajoutez le piment d’espelette. Remuez bien, laissez refroidir puis placez au réfrigérateur au moins 6 heures.
Façonnez des petites quenelles de ganache et placez-les dans des petites cuillères de service.
Déposez une framboise sur le dessus et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

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cuillères chocolat piment espelettes framboises

Je profite de cette recette pour participer au défi organisé par Recettes.de sur le thème de la Saint-Valentin chic et épicée… Vous avez jusqu’au 28 février prochain pour proposer votre recette.