Une recette facile pour l’apéro, c’est ma proposition du jour ! C’est une pizza aux tomates cerise olives avec une pâte maison super facile à réaliser. Un confit d’oignons, quelques tomates cerise et le tour est presque joué.
La pâte est croustillante et se mêle très agréablement à la garniture. Elle se déguste tiède ou froide, on peut donc la préparer à l’avance.
A propos
Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale. Bonne découverte…
L’avantage d’utiliser des tomates cerise est également qu’elles sont acidulées et sont concentrées en goût. Je fais même mon ketchup maison avec ! J’ai utilisée celles que je trouve au marché, qui sont produites en Bretagne, près de chez moi, dans le Finistère.
Un mélange de tomates coeur de pigeon rouge ou orange et de tomates cerise figue ou jaune. Elles sont savoureuses et parfaites pour cette recette, autant en termes de goût que de couleurs.
C’est un produit que vous n’aurez pas de mal à trouver en cette saison.
Et pour accompagner cette pizza, il ne vous restera plus qu’à mettre le rosé au frais !
Pizza aux tomates cerise olives :
Ingrédients
pour la pâte à pizza :
- 225 g de farine
- 4 g de levure sèche
- 25 ml d’eau tiède
- 1 cuillerée à café de sucre
- 1 cuillerée à soupe de beurre
- 1 cuillerée à thé de sel
- 125 ml d’eau bouillante
pour la garniture :
- 800 g de tomates cerise
- 3 oignons
- 1 cuillerée à soupe de thym
- 50 g d’olives noires dénoyautées type Croc’Frais
- quelques feuilles d’origan frais ou de basilic
- huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
Préparez la pâte à pizza :
- Faites dissoudre la levure dans l’eau tiède.
- Laissez reposer 10 minutes.
- Mettez le sucre, le beurre, le sel et l’eau bouillante dans un grand bol et remuez jusqu’à ce que le sucre et la graisse soient dissous.
- Laissez tiédir puis ajoutez la levure dissoute.
- Ajoutez la moitié de la farine et battez.
- Ajoutez une quantité suffisante de farine pour que la pâte se manipule bien.
- Pétrissez légèrement (3 minutes environ).
- Façonnez-la en cercle et disposez-la sur une plaque à pizza légèrement huilée.
- Laissez lever 15 minutes à la température de la pièce.
Préparez la garniture aux oignons :
- Émincez-les et faites-les revenir dans une casserole avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive.
- Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides (au besoin ajoutez de l’huile d’olive).
- Ajoutez le thym, salez, poivrez et laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les tomates cerise en deux, mettez-les dans un saladier et arrosez d’huile d’olive.
- Étalez la fondue d’oignons sur la pâte puis disposez les demies tomates cerise les unes à côté des autres.
- Enfournez pour 30 minutes.
- Laissez tiédir puis parsemez avec les olives et les feuilles d’origan (ou de basilic).
- Dégustez tiède ou froid.
J’adore ta pizza ! Elle me donne l’eau à la bouche 😉
un délice !
C’est du soleil dans l’assiette à admirer , partager , savourer … !!!!
Magnifique cette pizza !!
Mhh ta pizza à l’air délicieuse !