Sablés parmesan amandes et pistaches
Je vous propose une recette pour l’apéro : des sablés parmesan amandes et pistaches absolument divins ! Ils sont extrêmement simples à réaliser puisqu’il suffit de mélanger tous les ingrédients pour former une pâte homogène et de rouler celle-ci en boudin. Elle se réserve au congélateur (on peut donc la stocker) et se découpe en rondelles de 3 mm d’épaisseur avant la cuisson et ce, sans décongélation. Une quinzaine de minutes au four et le tour est joué : il ne reste plus qu’à attendre qu’ils refroidissent pour les déguster. Ils sont croustillants et très savoureux : totalement addictifs, je vous le dis !
Je vous souhaite un excellent week-end gourmand 😘
Sablés parmesan amandes et pistaches :
Sablés parmesan amandes et pistaches
Une recette de sablés extrêmement faciles à faire pour l'apéritif. Elle se réalise avec des pistaches, de la poudre d'amandes et du parmesan : le plein de saveurs !
Imprimer la recette
Épinglez sur Pinterest
Ingrédients
- 100 g de parmesan râpé
- 50 g d’amandes émondées
- 50 g de pistaches
- 100 g de beurre pommade
- 50 ml d’huile d’olive vierge extra
- 50 g de semoule très fine
- 100 g de farine avec poudre à lever incorporée
- 1 cuillerée à café bombée de poudre de moutarde anglaise
- Fleur de sel, poivre du moulin
Pour la garniture :
- brisures de pistaches
- graines de sésame, pavot et / ou cumin
- origan séché ou piment rouge en flocons
Instructions
- Versez tous les ingrédients - exceptés ceux de la garniture - dans le bol de votre robot et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Déposez la pâte obtenue sur un morceau de film alimentaire et roulez-la en boudin.
- Fermez bien celui-ci aux extrémités et réservez le boudin de pâte durant 30 minutes minimum au congélateur.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Recouvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé.
- Sortez-le boudin de pâte du congélateur puis découpez des tranches de 3 mm d’épaisseur.
- Disposez les tranches sur la plaque préparée puis saupoudrez avec la garniture.
- Enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce que les sablés soient dorés.
- Réservez sur une grille et laissez tiédir.
Info ou petite astuce :
N'hésitez à doubler ou tripler la recette et laisser les boudins de pâte sous cellophane au congélateur. Vous pourrez les couper en tranches et les cuire juste avant un apéritif improvisé...
Vous avez essayé cette recette ? Publiez-la sur instagram et mentionnez @sophieturbigo ou #turbigogourmandises
Source recette : Midlife Kitchen
Turbigo Gourmandises 
Ces petits sablés sont terriblement sympathiques…