Salade de pâtes melon jambon basilic
Délicieuse et rapide recette d'été avec des pâtes froides, des billes de melon, du jambon, du citron et du basilic.
Ingrédients
- 500 g de pâtes type farfalle ou celentani
- 3 tablettes de bouillon de bœuf
- 2 melons
- 2 paquets de dés de jambon (mais vous pouvez opter bien sûr pour du jambon cru, qui se mariera encore mieux avec le melon)
- huile d’olive
- quelques feuilles de basilic
- 1 citron
- 20 g de gros sel
- poivre
Instructions
- Portez 2 litres d’eau à ébullition avec le gros sel et les tablettes de bouillon de bœuf.
- Y jetez les pâtes en pluie.
- Formez de petites billes de pulpe de melon.
- Égouttez rapidement les pâtes pour qu’elles gardent un peu de leur jus de cuisson et transvasez-les dans un saladier.
- Mélangez avec deux cuillerées à soupe d’huile d’olive et laissez refroidir en remuant de temps à autre.
- Ajoutez les billes de melon, les dés de jambon et le basilic ciselé.
- Poivrez, assaisonnez avec le jus de citron.
- Goutez et rajoutez de l’huile d’olive si nécessaire.
- Laissez rafraîchir au réfrigérateur (en couvrant d’un film alimentaire) ou servez tiède selon vos préférences.
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