Salade facile de pâtes melon jambon basilic

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Voila une salade de pâtes melon jambon basilic pleine de fraicheur et de vitamines. C’est un mélange de pâtes, de billes de melon et de dés de jambon, à préparer en saison quand le melon est à son meilleur, français et gorgé de soleil. On y ajoute aux pâtes un peu de jus de citron et d’huile d’olive et on la déguste tiède ou froide. J’ai utilisé des farfales pour la cuisiner.
Elle se prépare une vingtaine de minutes à l’avance, le temps de laisser les pâtes refroidir. Personnellement je préfère la manger plutôt tiède que totalement froide. Les saveurs ont plus de relief à mon goût, c’est un vrai délice.
A la maison, cette recette vraiment vraiment super simple est réalisée par mon beau-fils, qui a 13 ans. Elle porte même son prénom qui ne sera pas révélé ici car il tient à son anonymat (un indice : ce sont les pâtes à la Ed 😉 )!
C’est sa super recette…

Recette de salade de pâtes melon jambon basilic :

Salade de pâtes melon jambon basilic

Turbigo Gourmandises

Délicieuse et rapide recette d’été avec des pâtes froides, des billes de melon, du jambon, du citron et du basilic.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 10

Temps total 25

Type de plat Plat principal

Cuisine d’été

Portions personnes

Ingrédients

500 g de pâtes type farfalle ou celentani
3 tablettes de bouillon de bœuf
2 melons
2 paquets de dés de jambon (mais vous pouvez opter bien sûr pour du jambon cru, qui se mariera encore mieux avec le melon)
huile d’olive
quelques feuilles de basilic
1 citron
20 g de gros sel
poivre

Instructions

Portez 2 litres d’eau à ébullition avec le gros sel et les tablettes de bouillon de bœuf.
Y jetez les pâtes en pluie.
Formez de petites billes de pulpe de melon.
Égouttez rapidement les pâtes pour qu’elles gardent un peu de leur jus de cuisson et transvasez-les dans un saladier.
Mélangez avec deux cuillerées à soupe d’huile d’olive et laissez refroidir en remuant de temps à autre.
Ajoutez les billes de melon, les dés de jambon et le basilic ciselé.
Poivrez, assaisonnez avec le jus de citron.
Goutez et rajoutez de l’huile d’olive si nécessaire.
Laissez rafraîchir au réfrigérateur (en couvrant d’un film alimentaire) ou servez tiède selon vos préférences.