Pâtes aux crevettes et aux artichauts facile et gourmande

J’ai un gros faible pour les recettes de pâtes, je trouve que c’est une base extraordinaire pour se régaler de mille façons. Ces pâtes aux crevettes et aux artichauts sont vraiment très simples à réaliser et c’est un réel délice. Par souci de facilité, j’ai utilisé des coeurs d’artichauts surgelés mais si vous avez le temps de les couper et de les tourner, ne vous en privez pas… Ce sera encore meilleur. Les crevettes sont poêlées et la sauce au curry onctueuse enrobe parfaitement les pâtes. Laissez-vous tenter !

Pâtes aux crevettes et aux artichauts :

Pâtes aux crevettes et aux artichauts

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Une recette de pâtes avec des crevettes et des artichauts ultra savoureuse, bien crémeuse et très facile à faire.

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Type de plat : Plat principal

Cuisine : italienne

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 27

Temps total : 42

Portions : personnes

Auteur : Turbigo Gourmandises

Ingrédients

300 g de pâtes
350 g de coeurs d’artichauts italiens surgelés
12 très grosses crevettes
4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
20 cl de crème fraiche liquide
1 cuillerée à soupe de curry
1 citron vert
quelques branches de coriandre
sel
poivre

Instructions

Mettez de l’eau salée à bouillir dans une casserole.
Plongez-y les coeurs d’artichauts pendant 9 minutes, puis égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant. Réservez.
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet puis rincez-les à l’eau froide et égouttez-les. Réservez.
Décortiquez les crevettes puis coupez-les en deux.
Versez 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et faites-la chauffer.
Faites dorer les crevettes sur les deux faces, puis ajoutez les artichauts et laissez cuire 2 minutes.
Ajoutez le reste d’huile d’olive et les pâtes.
Mélangez puis faites chauffer à feu très doux pendant 5 minutes.
Versez la crème et le curry dans la sauteuse.
Salez, poivrez, puis mélangez et laissez cuire environ 5 minutes.
Servez immédiatement dans des assiettes chaudes et déposez sur chacune de fines rondelles de citron vert et de la coriandre hachée.