Crackers au sarrasin et aux graines {apéro time}
Une recette de crackers réalisée avec une pâte au sarrasin et aux graines.
Ingrédients
- 4 cuillerées à soupe de graines mélangées (lin doré, sésame, sésame noir, pavot, etc.)
- 40 g de farine de sarrasin
- 300 g de farine de blé blanche
- 2 cuillerées à café rase de sel de mer
- 90 g de beurre froid coupé en petits dés
- 10 cl d'eau glacée
- Fleur de sel
Instructions
- Mélangez les farines et le sel puis formez un puits au centre.
- Ajoutez le beurre, versez l'eau et pétrissez pour obtenir une pâte souple.
- Ajoutez les graines et pétrissez de nouveau.
- Formez un rectangle avec la pâte, enveloppez-la de film alimentaire et placez au réfrigérateur 1 heure.
- Préchauffez le four à 190°C.
- Coupez la pâte en 4 et étalez les pâtons très finement sur le plan de travail légèrement fariné.
- Transférez sur une plaque recouverte de papier cuisson et découpez en carrés.
- Saupoudrez de fleur de sel.
- Recouvrez d'une feuille de papier cuisson et d'une autre plaque pour que les crackers ne gonflent pas.
- Faites cuire 25 minutes environ jusqu'à ce que les crackers soient dorés.
- Laissez refroidir sur une grille.
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